9 ingredientes · 7 pasos
Berenjenas a la mallorquina
Un clásico de las Baleares: carne picada, sofrito de tomate y un gratinado crujiente de pan rallado.
Receta de berenjenas rellenas de queso de cabra y miel
Una versión dulce y salada, con cebolla caramelizada, queso de cabra gratinado, miel y nueces.
- Horno 180 ºC → 220 ºC
- 8 ingredientes
- 6 pasos
- Dificultad fácil
Preparación
Asa las berenjenas
Enciende el horno a 180 ºC. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite y sal y ásalas 25 minutos con la piel hacia abajo.
Carameliza la cebolla
Corta las cebollas en juliana y cocínalas a fuego muy suave con un chorrito de aceite y el azúcar moreno durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y melosas.
Vacía a medias
Retira solo parte de la pulpa de las berenjenas, dejando una capa generosa, y pícala.
Rellena
Mezcla la cebolla caramelizada con la pulpa picada y reparte el relleno en las berenjenas.
Gratina el queso
Coloca encima rodajas de queso de cabra y gratina de 5 a 8 minutos a 220 ºC, hasta que el queso se dore.
Termina y sirve
Sirve las berenjenas recién salidas del horno con un hilo de miel y las nueces picadas por encima.
Revisa los ingredientes si cocinas para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Los tiempos de horno son orientativos: cada horno es un mundo.
Más rellenos
Otras ideas para variar
8 ingredientes · 6 pasos
Berenjenas rellenas de quinoa y verduras
Ligeras, completas y aptas para vegetarianos: quinoa, verduras salteadas y un toque de queso feta.
8 ingredientes · 6 pasos
Berenjenas rellenas de atún y huevo duro
Una variante con más cuerpo de nuestra receta de atún, muy socorrida porque se hace con ingredientes de despensa.
Tipos de berenjenas rellenas
Nuestras recetas de siempre
Berenjenas rellenas de verduras
Es una receta para que aproveches el día a día y disfrutes de lo que nos ofrece la naturaleza.
Berenjenas rellenas de carne
Fíjate qué receta más buena y muy sencilla de realizar: gracias a sus ingredientes te vas a sorprender.
Berenjenas rellenas de pollo
Mmm, delicioso, riquísimo: una receta que merece bastante tu atención.
Berenjenas rellenas de atún
¡Oye! Este plato es bastante suculento: no te pierdas la oportunidad de disfrutar de las verduras y el pescado.
Berenjenas rellenas de champiñones
Os traemos un plato vegetariano, rico en vitaminas, con antioxidantes y fibra. No lo dejes pasar.
Berenjenas rellenas de bacalao
Fíjate lo fáciles y buenas que están las berenjenas rellenas de bacalao.
Berenjenas rellenas de gambas
Probar platos nuevos incrementa tus fronteras culinarias.
Berenjenas rellenas de arroz
Una receta más, una sorpresa más: no podéis imaginaros lo buenas que están las berenjenas rellenas de arroz.